Потерявши - плачем

[Hily]

Только лишившись чего-то, начинаешь реально осозновать, что имел.
Попробую навскидку перечислить в порядке убывания полезности - каких продуктов питания лишил нас карантин.

1. Главная потеря в результате закрытия ярмарок и базаров - сало! Я и не заметил, как подсел в последнее время на генеральское. Это такой концепт сала - нетолстого и с мясной (светлой) прослойкой, напоминающей лампас на штанах генерала (откуда и название). Если качественно прикопчено и правильно присолено - вкуснее ничего не бывает! Стоило оно гривен 200-250. Но того стоило! Брал я понемногу, грамм по 200, чтобы за 2-3 дня съесть, пока свежее. Пожалуй, это тот продукт, про который трудно сказать - оно больше полезное, чем вкусное или наоборот. Теперь вот лишился и того, и другого)) главная проблема с ним была - даже две - во-первых, найти правильное (бо, как для настоящего произведения искусства, серийное его производство наладить невозможно), а во-вторых - не всегда удавалось уболтать продавца отрезать мне небольшой кусочек. Теперь, когда нет никакого, смешно и грустно вспоминать, как я возмущался из-за этого

2. На втором месте по полезности, наверное - морская капуста. Мы брали её тоже на ярмарке или на базаре - сырую. Сами отваривали и заправляли. Ели с покрошенным яйцом вкрутую. М.Белка хорошо насобачилась, потому что знает этот продукт с детства (её батя реально косил мор.капусту в море косой!) А сейчас попробовал с горя взять в супермаркете готовую... Кроме тонны уксуса и прочей дряни напхали в неё даже сахар! (Сахар, Карл!!!) М.Белка была категорична - ешь сам! Давился дня четыре, пока добил. Посыпал солью, всеми видами перца и ещё чёрти-чем, как денискину кашу, чтобы только в себя пропихнуть.

3. Фрукты. В сезонный пик авитаминоза. В-основном - яблоки и, ситуационно - апельсины. В АТБ, в принципе, и то, и другое пока есть. Похуже качеством, конечно, не говоря про выбор. Но, справедливости ради можно признать, что эта позиция пострадала меньше других. Если, конечно, вообще нафиг не закончится.

4. Сырое мясо. В АТБ раньше какое-то было. Сейчас - только курятина Раньше на ярмарке брали у одной и той же тётки. Всегда свежайшее, всегда качественное, всегда - на выбор. (А какая у неё бывала печень! Даже Хилый при всей нелюбви к данному продукту уплетал аж со свистом)) На сегодня после проведённых следственных мероприятий вывод следуюший. Немного свинины (и даже не вусмерть жирной) можно словить в Сильпо. Курицу - да, в АТБ. Говядину (и даже печёнку!) видел в Новусе, но до него от нас пешком топать полчаса, и столько же (только гружёным) - обратно.

Отдельная песня - про Велмарт.

Отдельная песня - про Велмарт. Мясо я там брал, и неплохое. Но - по 200 грн.!!! А ещё своими глазами наблюдал перфоманс: лежит на витрине горка из кусочков говядины, в неё воткнута таблича "Гуляш, 156 грн." Покупатель подходит, просит взвесить столько-то. Продавщица на голубом глазу набирает на весах цену в 180 грн., взвешивает, отдаёт покупателю. Если кто заметил и возмутился, разыгрывается цирк а ля "это девочки не заметили, старую цену не убрали" с последующим торжественным выносом тела правильного ценника. Но уже через 5 минут неубиваемая цифра "156" аки птица феникс гордо возвышается на прежнем месте...

5. Авокадо. Прошло много долгих лет, пока из диковинного твёрдого и невкусного фрукта (овоща?) оно таки начало попадаться в съедобном и даже вкусном (!) виде. Не всегда, но с обнадёживающей регулярностью в последнее время находили этот овощ (фрукт?) на ярмарке. В супермаркетах оно - как и раньше - невкусное, дубовое, страшное.

6. Чернослив. Крафтовый. То бишь - хозяйский. Ели его просто так. Как лакомство. (Ну, и как бальзам на душу кишечника))) Не копчений, а в'ялений (укр.) "Без камінчика", тобто - без кісточки.
Без комментариев.

7. Аутентичный грузинский сулугуни, приготовленный аутентичными грузинами в Грузии и привезённый на базар самолётом. Дорогой собака, но не портился в холодильнике недели три!

8. Аутентичный грузинский лаваш, выпеченный аутентичными грузинами - закрылись!!! (UPD. Потом открылись снова)

9. Сыр бри. М.Белка подсела на него с полгода назад. Каждый день по утрам варила себе кофе и отрезала скибочку этого сыра. Незаметно подсадила и меня. Кто бы раньше сказал, что Хилый будет сыр с плесенью жрать - в жизни б не поверил!))) Но вот именно этот, причём, купленный в небольших частных магазинчиках (польский или французский) - хорошо зашёл Пробовали брать в супермаркете... Чуть дешевле. По вкусу похоже... но - не то!

10. Домашний творог и домашние яйца от своей молочницы. Подсели мы на это дело лет 15 уже, наверное, как. Поначалу брали у неё же и молоко, пока дети не выросли. Яйца смело едим всмятку. Последний сезон - круглогодично.
(Как их правильно есть, подсмотрели в польском фильме "Новые амазонки" ака "Секс-миссия". Будет время - расскажу) UPD: Рассказал
На предпоследнее место поставил этот пункт не потому что продукты сии менее полезны, а потому что частично вопрос с их поставкой (хочется верить) решён. Хозяйка раз в неделю приезжает в оговоренное время в условленное место. Раздаёт постоянным клиентам уже расфасованные заказы, принятые по телефону накануне. Не очень удобно, конечно. (Место и время встречи изменить нельзя (c)) Идти, опять же, далеко. Но, если не передумает - будем ходить!

11. И - вишенкой на торте - может, не самый полезный, но горячо любимый Хилым продукт. Распробовав который, убедился окончательно, что, приехав тогда ещё на Украину, я сделал правильный жизненный выбор! ))) Это - свиные уши. Даже не спрашивайте уважаемые. Ибо начну писать - не остановлюсь)))

@темы: Из первых рук, Шаг вперёд, Моя страна сошла с ума (с), Коронавирус-2019, Жизненное, Здоровье, Я, Еда

Comments

[Макси_Лана]

ух ты!!
по морскую капусту стало для меня открытием!!
пришла спрашивать, где на рынках-ярмарках ее искать и как варить-заправлять.

Яйца смело едим всмятку. Последний сезон - круглогодично.
(Как их правильно есть, подсмотрели в польском фильме "Новые амазонки" ака "Секс-миссия". Будет время - расскажу)

-буду ждать!
очень страдаю от отсутствия любимого творога на завтрак.

[Hily]

Макси_Лана
где на рынках-ярмарках ее искать и как варить-заправлять
На ярмарке мы её брали на рыбных раскладках. Там, где мороженную рыбу продают. Обычно по килограмму расфосована.
На базаре - в аналогичных отделах. Или в том курином отделе, про который я когда-то писал. Мы там ещё икру брали.
Как готовить - постараюсь написать в ближайшее время.

буду ждать!
ОК!

очень страдаю от отсутствия любимого творога на завтрак.

[Макси_Лана]

вообще очень хороший пост. написано с душой!!

[Hily]

Макси_Лана
Я бы сказал - со вскусом!
Ну, так - о наболевшем!))) И обдумывал долго, ага.
Спасибо

[Hily]

Макси_Лана
Кстати, тема злободневная. Может, что-то подобное для Уикенда подойдёт.
Может, как обмен опытом Кто как выкручивается.

Кстати, по поводу молочницы и оговоренных встреч. Если бы заранее запаслись телефонами других постоянных продавцов - попытались бы и с ними организовать что-то подобное.
О! (Хилого попёрло))) Можно для каждого базара/ярмарки организовать Wiber/Telegram-группу. Где бы продавцы с покупателями общались

[Макси_Лана]

да. тоже оценила как крутую тему для уикенда.
буду думать.
и тоже слышала, что многие продавцы пишут своим постоянным покупателям. привозят куда-то на массив свои продукты. так все довольны. я была бы рада, если бы полковник знал, как найти наших творожников любимых.

[Hily]

Макси_Лана

У тебя, Макси - профессиональный нюх на такие вещи )))

[Devona_Shade]

Я читала, что Минэкономики считает, что нужно продуктовые рынки открыть. И зоомагазины, потому что корм для животных.
Я начинаю думать, что всякие другие магазины будут открывать на своей территории маленькие продуктовые и на этом основании требовать открытия.

Я на базаре беру салат "Шанхай" - это морская капуста, сельдерей и морковка) Очень вкусная штука. Вообще обожаю морскую капусту.

Кроме тонны уксуса и прочей дряни напхали в неё даже сахар! (Сахар, Карл!!!) М.Белка была категорична - ешь сам! Давился дня четыре, пока добил.
А почему нельзя добавить чуть сахара? А как надо правильно?

[Макси_Лана]

зоомагазины вроде со вчера разрешено.
про салат - интересно, попробую!

[IQ-sublimation]

Hily
Качественный сыр бри и тому подобные можно заказывать у крафтовых сыроваров с доставкой Новой поштой. Могу порекомендовать хоть десяток, знаю всех наперечёт в своём регионе и в соседних. Если поближе к вам, то из Кременчуга "Поместье сыра", например, Юлия Королевская делает хорошие сыры.
Также знаю превосходных производителей авторских мясных деликатесов, сала, рыбных деликатесов и так далее, все доставляют НП. Ну и я сама тоже доставляю свои соусы, приправы и вареньки, без проблем.

[Hily]

IQ-sublimation
Сало доставляют Новой почтой? Свежее?
И вообще - продукты? Как-то я совсем от жизни отстал
Про бри - спасибо. Если совсем худо будет, обратимся.

[Hily]

Devona_Shade
А почему нельзя добавить чуть сахара?
А зачем?
Не, ну я слышал - считается, что сахар чуть пикантности вкусу добавляет. Но, во-первых, не согласен. Во-вторых, сколько его в последнее время кладут везде - это совсем не чуть ((

[Hily]

Макси_Лана
зоомагазины вроде со вчера разрешено
А что - их закрывали? Как-то не заметил. Пару дней назад покупал сухой корм для кошки. Хотел взять как обычно - 200 грамм. Но, когда увидел как женщина передо мной берёт два мешка собачьего корма, купил полкило)))
Они, правда, интересно сделали - в этом зоомагазине. Вход внутрь закрыли, а в стене проделали окошко, через которое продавали.

[Hily]

IQ-sublimation
Хотя, я сейчас вспомнил - мы грибы сушёные с Западной Украины заказываем. Вкуснючие! )))
К сожалению, то, что можно заказать доставкой, наверное, всё-таки, свежее с рынков не заменит(((

[IQ-sublimation]

Hily
Ну как свежее — приготовленное. Засоленное, с чесноком, в пряностях, маринованное, какое угодно на любой вкус. )) И нарезку доставят в вакууме, и куском.
Например, отсюда: kozak-craft.com.ua

Про бри - спасибо. Если совсем худо будет, обратимся.

Конечно, дам всю информацию и контакты.

[Hily]

IQ-sublimation
Я понял, спасибо

[IQ-sublimation]

Hily
Если что, у них я собственнолично пробовала всё, качество прекрасное. ))
Сергей Свириденко воевал добровольцем на Донбассе, сам из Донецка. До войны был бизнесменом, пришлось всё бросать, увозить семью от "руськава мира" и начинать жизнь заново. Вот, стал фермером и крафтером.

[Алиса ака Подарок]

Hily,
Отэто Хилый балованый
Хотя, я после грузинской глубинки скучаю по зелени - у нас при всем разнообразии трудно купить свежий, но не молодой шпинат (он насыщенный), свекольную ботву (ее я вообще у нас ела только на даче) и ещё какую-то зеленую-крученую, названия даже не знаю))

[Hily]

Алиса ака Подарок
и ещё какую-то зеленую-крученую, названия даже не знаю))
Вот что меня восхищает, несравненная, так это Ваша непосредственность)))

Спасибо за отзыв! Я и сам хотел написать в конце поста что-нибудь про "зубожилых украинцев", но так увлёкся, что забыл

[Hily]

Алиса ака Подарок
А если серьёзно.
Мы ведь и вправду стали жить намного сытнее и благополучнее за последние годы! Жаль, что так глупо всё летит к чертям!...

И, тем не менее, ощущения абсолютного пессемизма и безнадёги - нет. У меня, во всяком случае. Ведь, как оказалось, среди нас - столько класснх людей! Настоящих. Вместе - прорвёмся!

[Макси_Лана]

и я несколько раз заказывала набор крафтовых сыров с доставкой новой почтой от нашего производителя.
производитель тоже бывший атошник. причем, он меня знать не знал, когда я впервые написала (у него был пост для друзей, а я давно его читала).
взял и отправил перед новым годом большую посылку просто так, без предоплат.

про зоомагазины: когда впервые вышел перечень, там было указано, кому закрыться: трц, кинотеатрам и т.д.
кому работать - банки, продуктовые, хозтовары (типа эпицентра) и товары для гигены и здоровья (ева, космо)
про остальных не было ни там, ни тут.
зоомагазины и ветклиники некоторые заклись, другие продолжили работать. в это время доблестная полиция провела несколько рейдов и выписала штрафы тем и другим.
аналогичная ситуация была с магазинчиками семян. не все покупают семена в эпицетре, а впереди дачный сезон и люди готовятся.
эти магазины тоже получили штрафы.
потом народ (владельцы животных, ветеринары) стали громко возмущаться.
и тогда уже (на второй волне) выпустили разъяснение, в котором четко прописали, что ветклиники, магазины товаров для животных и магазинчики семян могут работать, но должны закрыться например мафы с шаурмой и кофе навынос). тогда же народ стал опасаться, что закроют магазины с разливным пивом. но они вроде продолжают работать.

[Hily]

Макси_Лана
Спасибо, Макси, многое прояснилось. Стиль руководства у нас тот же, что и раньше))
А по поводу стоматологии что-то известно? В частности, про коммерческие заведения?

[Макси_Лана]

Hily, стоматологи тоже попали в ту серую зону, в какой находились ветклиники.
но девочки подсказывают, что новым разъяснением им вроде разрешили работать.

[Hily]

Макси_Лана

[осенняя вишня]

как все вкусно! деликатесы
а что с авокадо не так? дубовое-зеленое? заверните в газетку, через 3-4 дня (в зависимости от "дубовости") будет мягкое и съедобное

[Hily]

осенняя вишня
Увы, не всегда, замечательная. Видно, нам совсем зелёные везут - скорее портятся, чем дозревают.

[осенняя вишня]

все понятно

[Feathery_Ami]

Увы, не всегда, замечательная. Видно, нам совсем зелёные везут - скорее портятся, чем дозревают.

Это от сорта зависит. Я пару раз брала дешевые авокадо по акции в Сильпо или АТБ, они не дозревают нормально. По-настоящему вкусные - это крупные Хаас, по 50-70 грн за штуку, у нас из ближайших магазинов пропали почему-то.

[Hily]

Feathery_Ami
Ото ж! Только на базарах такие брали в последнее время