Позитив

Позитив

Между тем постепенно дешевеют яйца, семечки, сахар... Не говоря про клубнику, овощи и зелень.

Это большая ложка мёда в нашей бочке дёгтя! (с) )))

@темы: Позитив, Еда, Из первых рук

---

По 10

По 10

Врнувшись из отпуска, обнаружили приятный бонус - на ярмарке снова разрешили торговать мясом и молочкой (с использованием холодильников).

А между тем огурцы (крупные, но зелёные и вкусные) - по-прежнему по 10 грн.

@темы: Позитив, Еда

---

Зелёные по 10!

Зелёные по 10!

Огурцов на ярмарке - море! Цена снизилась уже до 10 грн. Как в позапрошлом году!

Скупились сегодня с м.Белкой - на засолку.

@темы: Для памяти, Позитив, Еда, Из первых рук

---

Зелёные по 15!

Зелёные по 15!

И этот день настал! Сегодня на наше ярмарке огурцы подешевели до 15 грн.
Такой была цена на них в прошлом году. Мелочь, а приятно)))

@темы: Позитив, Еда

---

Нас не ЗЛАМАТИ (с)

Нас не ЗЛАМАТИ (с)

Трішечки про порятунок у ліфтах або Розмова з незламною киянкою

- Генич, привіт! Така справа. Ти ж знаєш, що в ліфтах зараз стоять ящички з водою, їжею та ще всякими іншими "девайсами", на випадок, коли світло вимкнули і ти застряг в ліфті на пару годин?
- Так, знаю.
- Так от. Хтось в нашому будинку ще й пляшку рому поклав туди, щоб зігрітися, і не жахливо було б сидіти в темряві.
- Продовжуй.
- Мені так той ром захотілось скуштувати... Кожного дня на нього падлюку дивилася...
- Далі...
- І - бінго!!! Я сьогодні застрягла! Так зраділа! Нарешті я дочекалась цієї миті!!! Відкрила пляшку відразу та й "пішла" дегустувати із задоволенням з горлА...
- Вітаю! А в чому прикол?
- Коли мені відкрили двері, то я вже вгатила півпляшки. І мені було кайфово...
- Ще раз питаю, в чому прикол?
- Прикол в тому, що я застрягла на першому поверсі, а в консьержа є ключ, який відчиняє двері ліфту. І від відключення світла до відкриття дверей пройшло приблизно хвилин п'ять. П'ять (Карл!) хвилин!!!)))))
- І що тобі сказав консьєрж?)))
- Вибачився, подивився на пляшку, на мене і запитав чи буду я "продлєвать"?
- І що ти вибрала?
- Сидимо вже вп'ятьох у консьержа, ті, хто на високих поверхах, чекаємо, поки світло дадуть. Не хочемо пішки підніматися. Ром скінчився, вже коньяк п'ємо... І сусідка з першого поверху нам закуску принесла. Такі всі сусіди класні! Нас не зламати! А замість рому завтра в ліфт віскі покладу. Хай ще комусь повезе застрягти...

Не зламати нас!

Тримаємось, Українці!

@темы: Анекдоты, Позитив, Еда, Война

---

Запомнить

Запомнить

Долго жить интересно (с) Даже слишком)))

Это был четверг, 24-е ноября 2022-го. Шли вторые сутки без света после очередного приступа "братской любви".
Далеко не первого, поэтому врасплох не застал. Единственное - закончился мой запас кипячёной воды. Будучи родом из Азии, Хилый так и не приучился пить сырую воду. А литра в дежурных ёмкостях на второй день не хватило.

Поэтому вечером выбрался в АТБ за минералкой. С тех пор как наш дискаунтер подключили к дизель-генератору, исчезли очереди. А главное - так приятно тратить время на что-то полезное, пока в твоём доме нет электричества)))

И вот спускаюсь вниз, выхожу из подъезда... Интересно, сколько нужно прожить, чтобы испытать все возможные ощущения, повидать все состояния окружающего мира?

Туман, мрак. Не светятся ни дома, ни фонари. Из мглы смутно проступают зловещие силуэты тёмных многоэтажек. Завершить апокалиптическую картину, по идее, должна была бы гробовая тишина (и мёртвые с косами (с)). Но вместо неё - оглушительный грохот бензиновых генераторов - со всех сторон, от каждого магазинчика. Тьма, туман и грохот - такому сочетанию внешних факторов мой организм, точно, никогда в жизни ещё не внимал))))

Слегка прифигевший я иду дальше. Люди! Столько людей снуёт по двору, меж домами! В разные стороны. Многие с фонариками. У некоторых - на лбу. Инопланетяне!)))

Беру в одном из ларьков горячий чай и какой-то кексик. Пристраиваюсь на лавке в дворовом скверике имени местной депутатши. Дую. Отхлёбываю. Жую. Оглядываюсь по сторонам. Записываю в долговременную память ощущения необычной реальности...

@темы: Для памяти, Я, Город, Еда, Война

---

Мотыльки на огонь

Мотыльки на огонь

Когда трындец с электричеством только начинался, и не было никакой возможности предсказать его поведение, приехал я как-то на рынок по своим бызнысовым делам. Ибо дома - темно и скучно. А там свет как раз был. Можно и дела поделать, и чайку горячего хлебнуть, и даже перекусить чего-нибудь. И как-то этой мыслью столкнулись мы одновременно с несколькими тамошними "коллегами", рассуждавшими аналогично:
- Ага! Бежим туда, где светло, есть пожрать, и согреться можно!

@темы: Анекдоты, Для памяти, Город, Еда, Бизнес, Из первых рук

---

Макдональдс открылся

Макдональдс открылся

У Мака возле нашего метро - движуха. Давно я не видел таких очередей!)))
Разве что - в военкоматах, в первые недели после вторжения.

А ещё я никогда не видел в одном месте в одно время столько разной двухколёсной техники, и столько жёлтых курьерских коробок-рюкзаков.

@темы: Позитив, Город, Еда, Шаг вперёд, Из первых рук

---

Люди (и хлеб)

Люди (и хлеб)

Оказывается, у нас не все яблоки пропали. Те, что стояли на балконе, просто слегка завяли. М.Белка испекла из них пирог. Нормальный получился!
А ещё сохранились два апельсина!
- Как думаешь, можно их есть?
- Конечно! Мы же едим вяленые дыни, бананы и даже хурму.
Съели.

Но я хотел написать не про яблоки, а про людей. Сегодня отдавали кучу вещей переселенцам из Мариуполя...

Маму Белку нашу хлебом не корми - дай что-нибудь выбросить (Противоположности притягиваются, ага) А тут такой повод - не выбросить, а отдать, кому нужнее. Она два дня разгребала все углы, насобирала пять (пять, Карл!) объёмных пакетов ненужных вещей. Что-то отнесла той самой продавщице с ярмарки, у которой дом и пекарню в Ирпене разбомбили. Та в благодарность дала буханочку свежего бородинского. До чего же вкусный! И, вроде, брали неё такой уже

За остальным вечером заехали те самые, что из Мариуполя.

Так странно. Обычные с виду люди. А послушаешь, что пережили...
Квартиру разбомбило. Но в подвал перебрались ещё раньше, из-за постоянных бомбёжек. Совсем не подготовленный. Сыро, темно, грязно. Холодно. Месяц не снимали шапки, сапоги.
Трупы на улицах никто не убирал. Дедушку - соседа взрывной волной отбросило - ударился затылком об стену и - всё. Во что-то завернули, положили возле подъезда.

Рашисты, когда пришли, вытащили их из подвала, повели в фильтрационный лагерь. Шли, переступая через камни, трупы, обломки всякие.
- Как животные. Какими-то странными мы стали.
В лагере их покормили: кучка каши, полстакана (!) чая, кусочек хлеба. Бабушка, что помнила ещё прошлую войну, попросила ещё кусочек. Месяц хлеба не видели! Таки дали. С таким выражением морды лица - прям гигантское одолжение!

Предлагали - в Ростов-на-Дону.
Какой-то мужик решился бежать. Присоединились. Самим вряд ли бы хватило духу. Не стали ждать собственно "фильтрации". Снова бежали через камни, трупы, обломки. Под обстрелом...

Сейчас снимают квартиру на Оболони. Жалеют о воей квартире, машине... Жалуются, что не всем приходят обещанные переселенцам 2000 грн. Родители при регистрации получили бумажные справки, проблем нет. А кто помоложе сразу в Дие всё оформили, и им теперь без бумажки ничего не дают. Даже гуманитарку. А регистрация родителей в Дию потом сама подтянулась.
М. Белка советует - везде ходить, всё требовать. Со всеми знакомиться. Общаться.
- Из вещей, если что-то не подойдёт, отдадите кому-то ещё.
- Да у нас и знакомых тут никого нет.
- Знакомьтесь! )))
Договорились, что ненужное привезут обратно нам.
- У меня тут есть ещё, кому отдать.
У м.Белки знакомых много. Ей звонят все...

А этим, из Мариуполя она ещё и кусок пирога своего яблочного презентовала. Из тех самых, "просроченных" яблок, ага )))))

@темы: Люди, Еда, Война, Эх дороги, Из первых рук

---

Тайна вечеря

Тайна вечеря

В день 22 ферваля 2022 года произошло знаменательное событие. (То, что Пуйло официально оккупировало ОРДЛО - тоже примечательно, конечно. Но я - о другом)))

В этот день мы решили собраться всем семейством, чтобы обсудить наши действия на случай экстренной ситуации. По телефону или в чате, всё-таки, нормально всё не обговоришь.

Так сложилось (к вопросу о совпадениях))), что все члены нашей семьи (кроме меня) работают практически в одном месте - на Контрактовой. Буквально в нескольких десятках метров друг от друга! Даже подруга Длинного!!! Поэтому было решено собраться во вторник вечером после работы - где-то в тех краях. (И Магомет Хилый был вынужден переться туда же) Чтоб приятное с полезным совместить, местом встречи выбрали "Реберню". Куда я давно уже облизывался попасть. Будни буднями, а свободных мест не было. Пришедший первым Длинный взял удар на себя)))

Место, конечно, прикольное))) Еда руками, бумажные скатерти, бумажные фартуки (со скелетами)), нарисованные маркером тарелки и столовые приборы...
Сами рёбра - тоже ничего. Даже для гурманов - мясоедов. (Если б ещё не мёд!!! Ну, как можно любить сладкое мясо?!!)

Обсудили всё, что хотели. Конечно, соломки все варианты не предусмотришь, не просчитаешь, но несколько условленных правил, всё же, оговорили...

В-общем, совместили приятное с полезным

Самым эпичным моментом Мелкая нашла тот факт, что без преувеличения вопросы жизни и смерти мы обсуждали, сидя в костюмах скелетов, по локоть вымазанные красным мясом и соусом

@темы: Анекдоты, Дети, Для памяти, Жизненное, Позитив, Город, Еда, Война, Эх дороги, Четвероногие, Из первых рук

---

Про зарплаты: только цифры, ничего личного

"По сравнению с 13-м годом..." - так начинался издевательский анекдот советских времён о потугах совпропаганды продемонстрировать небывалые успехи Союза.

Забавно, но 13-й год следующего века снова стал точкой отсчёта для некоторых бывших республик Нерушимого.

Так вот. В 2013-м году средняя зарплата по РФ составляла 947$. На сегодняшний день - 689$.

Зарплаты украинцев в первый год войны обвалились ниже 200$ (т.е. почти в 5 раз меньше российских были) На сегодня в Украине получают в среднем по 490$. То есть, отставание уже всего на треть.

Конечно, в Москве зарплаты почти вдвое больше, чем в дальнем замкадье. Но и в Киеве доходы почти на треть выше, чем "в среднем по больнице".
И тут - прикол. Вторым по достатку регионом Украины по-прежнему остаётся Донецкая обл. А в эрэфии Южный федеральный округ - второй с конца. В результате зарплаты по разные стороны ОРДЛО сравнялись! А может, в украинской части Донбасса уже и повыше будут, чем в Ростовской области.

читать дальше, тут уже кое-что личное

Хилому бы на этом остановицца. Но - ніт. Тащит традиционную ложку дёгтя. Даже две. А то и три!

Если же посмотреть на ситуацию в целом, со стороны, непредвзято...

Во-первых, стагнация доходов населения РФ связана не столько с экономическим застоем и санкциями, сколько с переводом страны на военные рельсы. Для Путина развитая и великая страна не та, где эти... как их... людишки - живут хорошо, а та, у которой мощная и современная армия. Чтобы все боялись, чтоб не насмехались (с) В этом смысле, как ни странно прозвучит, кремлёвская военщина - общий враг как для украинцев, так и для рядовых россиян.

Во-вторых, рост з/п украинцев обусловлен экономикой тоже не в первую очередь. После подписания Украиной ассоциации с ЕС, наши трудовые рынки сблизились, что вынуждает местных работодателей повышать зарплаты. А кроме трудовой конкуренции у нас имеет место быть также конкуренция политическая. Разнёсенные во времени каденции Порошенко и Зеленского реально соревнуются друг с другом! Молодой Клоун из кожи вон лезет, демонстрируя свой конец обещанный "конец эпохи бедности". Постоянно повышая - надо не надо - минималку. Но и Старый Олигарх, как ни странно, ухитрился поучаствовать в росте зарплат. Возьмём к примеру фокстерьера меня (с) Может, моя зарплата - показатель не типичный (бо зависит не столько от бюджета, сколько от наших собственных телодвижений по добыче проектов и грантов) Но, как минимум, символичный. Так вот. Ещё в 2015-м году (да-да, я всё записываю!)) получал в институте чистыми на руки всего 4 (четыре, Карл!) тысячи гривен. Около 150$. Если б не подработки, выживать было бы сложновато. (Тогда ещё и малые были менее самостоятельными, жили с нами) Но уже к концу 2018-го институтская зарплата подскочила у меня до 14 тысяч! Идём дальше. Снова не претендую на образцовость (в 2021-ом удачно подвернулся один проект), но факты таковы, что в этом году я вышел уже на 18 000. Примерно 675$ (Из которых надбавка за новую степень, смешно сказать - аж тысяча грн.)))

Ну, и обещанная третья ложка. В связи с тем, что украинская гривна была много лет одной из самых недооценённых валют в мире (иначе говоря, доллары / евры здесь были ну, очччень переоценены), повышение зарплат в разы даже в валютном эквиваленте не привело к пропорциональному росту покупательной способности - цены подскочили (шо в гривнах, шо в долларах, ибо курс стабилен уже лет пять). Не, ну правда: за окном - почти июнь, а клубника (зараза!) до сих пор по 80 грн. С другой стороны, жрать покупать украинцы стали реально больше. И жирнее))) Я, например, последнее года три сало ем исключительно генеральское (то, что в 2,5 раза дороже обычного, которое, кстати, тоже подорожало). Плюс в доме у нас всегда лежит три-четыре сорта сыра, включая дорогущий крафтовый сулугуни, бри с плесенью и прочие камамберы Без напряга купили новую стиралку, когда сдохла старая. Бойлер новый поставили. (Плюс некотрые проблемы кое-кого из членов семьи добавили ощутимо расходов)

@темы: Позитив, Я, Еда, Наука, Война, Шаг вперёд, Из первых рук

---

Ещё раз и - подробнее

Недавно упоминал про посылку с мясом и салом, которую заказал у переселенцев, организовавших экоферму "Козацьке подвір'я" (Kozak Kraft)

На вкус и цвет, как известно, советовать - дело неблагодарное. Но вдруг кому мой опыт пригодится.

Из нескольких приехавших видов попробовал ещё не всё. Бо заказал много, быстро не съем, а в вакуумной упаковке срок хранения некоторых их продуктов - до полугода.

Итак. В верхнем левом углу - Балык Парманелло сыровяленый, свинина - на вкус напоминает хамон, только мягче. По центру полосатенькие кусочки - Бекон сыровяленый, ароматный, пряный. С правого края - Суджук (из говядины, конины и козлятины), тоже пряный, остренький. По нижнему краю - колбаса домашняя жаренная. Мелкая взвыла от одного её запаха (мясоедка в папу))) На вкус - ешё лучше, чем на запах. И даже чеснока не сильно много. Вообще, профессионалы берут сутью, истинным вкусом продукта, а не добавками. И не пересолено чересчур, что лично мне очень в тему.
Но самая эпичная, как по мне, позиция - колбаса Чумацкая Воловья сыровяленная (в центре). Насыщенный рубиновый цвет. По консистенции твёрже суджука. При тонкой нарезке ломтики скручиваются аки лепестки розы В-общем, гурманы оценят. (Опять же, смотря на чей вкус)

Вообще, Хилый - зверь переборчивый и своеобразный. Угодить ему, ой, непросто. Но чародеям из Kozak Kraft всё же удалось удивить меня парой-тройкой попаданий. При том что, повторюсь, наша Галя очччень балувана)))

И это я ещё про сало не рассказывал))

А ведь у них есть и сыры разные - уйма разновидностей! Но Хилый до крафтовых сыров пока не дорос. (Не считая, разве, аутентичного грузинского сулугуни) Пока по-детски разминаюсь всякими магазинными бришками да камамберчиками))

@темы: Я, Еда, Искусство, Шаг вперёд, Из первых рук

---

Две стороны

В суете, тем более - на фоне важных событий - не замечаешь мелких.
Но знаковых.

Зашёл на днях в небольшой местный магазинчик перед самым закрытием. (Возле нас уже три таких работает) Выходя, слышу - продавщица просит перевернуть табличку на двери. Ту, которая "Открыто/Закрыто"...

Уже полвека (даже если с осознанного возраста отсчёт начинать) я вижу такие таблички в дверях разных заведений. Чаще, конечно, повёрнутые позитивной, "открытой" стороной. Закрытая попадалась гораздо реже, но, эмоции вызывала обычно более запоминающиеся)))

И настал этот день. Я сам, собственноручно перевернул такую. Изменил режим доступа. Право на невозможность. Предписание кому-то. Указующий перст.

Вот. Это всё, что хотел сказать)))

@темы: Для памяти, Я, Еда, Шаг вперёд

---

Глобальные изменения

За 40 лет, что я здесь живу, много чего изменилось в тутошних краях.

Одной из мелких радостей моего детства, проведённого в Бухаре, был паслён. Маленькие чёрные ягодки на кустах, которые росли где попало, как сорняки - меня восхищал не столько их вкус, сколько бесплатность. Хоть я и родился в посёлке, и первые годы моей жизни мы обитали в частном доме, держали небольшой огород, мне было 4, когда всей семьёй переехали в город, и своей земли у нас больше никогда не было. И все овощи-фрукты-ягоды мы покупали только за деньги. Поэтому дикорастущая еда, за которую не надо платить, так меня радовала)))

Так вот. Растение это я всегда считал южным, теплолюбивым. В Украине его встречал, мне так помнится, только в Крыму.

На окраине Киева я поселился чуть больше 30 лет назад, и когда рассказывал всем, что наш лес, что рядом - вполне настоящий, и что в нём растут грибы, ягоды, дятлы и белки, то под ягодами я подразумевал дикорастущую малину. А паслёна тогда не было! Я бы этот факт не пропустил.

И вот на днях я обнаружил в нашем лесу паслён! Целые заросли. Кустики невысокие, но довольно плодовитые, сплошь усеяны ягодками, вкус у которых точь-в-точь, как в детстве!

@темы: Еда, Лесная

---

Про сало. Самоцитата из "Еды по пятницам" замечательной Макси_Ланы

Пишет  Hily:

29.08.2020 в 00:15

Макси_Лана
250 за кило – нормально или дорого?
а вот есть такое, и спецы по нему в дайри есть. сами расскажут, если захотят)

Как в том анекдоте - "Намёк понял, выезжаю"

Хилый - зверь обстоятельный. А уж касательно еды!... Так что - по пунктам.

1. Видели когда-нибудь живого колия и как проходит весь процесс?

читать дальше. Не для вегетарианцев

Не видел. Но от тестя слышал в подробностях рассказ про его отца - деда м.Белки. Тот колол свиней профессионально. У него был специальный инструмент - штык, ещё с гражаданской, к концу которого было приварено лезвие ножа шириной сантиметра три. Процесс выглядел следующим образом. За заднюю ногу свинью привязывал к чему-нибудь (на всякий случай). Потом начинал её чухать и ласкать, как кошечку. Свинья расслаблялась, расплывалась в довольной улыбке, ложилась на живот, буквально растекалась по земле от блаженства. И в этот момент от точным и резким ударом втыкал инструмент в нужное место на шее - мгновенно перерезал сонную артерию. Свинья, не успев ничего понять, только - хрю! - и всё. Отключалась счастливой))
Кстати, хозяйке на заметку - если сало имеет розоватый оттенок, значит, свинья в момент забоя испугалась, и в кровь попал адреналин. Не считаю это сильно вредным. Но, во-первых, вкус ухудшается. Во-вторых, с этической стороны - вряд ли кому-то приятно есть продукт, осознавая, что он связан с причинением боли и страдания живому существу.

дальше - совсем жесть, не для впечатлительных

Разделывал тушу прадед Длинного и Мелкой тоже нетипично. Обычно свинью переворачивают на спину, вспарывают брюхо, вынимают внутренности и далее - по списку. Недостаток метода - все неаппетитные жидкости из брюшины разливаются на тушу. Отец тестя делал по-другому. Остро наточенным небольшим топориком у лежащей животом вниз туши надрубал рёбра возле самого хребта, и вскрывал тушу сверху (!) Потом осторожно вынимал внутренности поочерёдно сверху донизу (как конструктор разбирал). Напоследок в уже пустой остов выплёскивал два ведра воды. Туша получалась чистенькая и красивая.

В заключение истории - офтоп. В 1937-м году кто-то из подлых односельчан деда м.Белки донёс на него. Мол, имеет холодное оружие. Имея в виду тот самый профессиональный инструмент. Человеку ни за что дали 10 лет лагерей. Повезло - вышел живым. Но в своё село так и не вернулся. Не смог простить соседям. И его детям - тестю, в частности, досталось на всю жизнь клеймо сына "врага народа". Из-за этого не стал капитаном дальнего плавания. А мог бы ещё как! Командовал только рыболовными судами.

2. Шкурка.
Мне тоже шкурка нравится больше, чем само сало. А в детстве я сало вообще не ел. Можно сказать - на дух не переносил! Честно))) А вот шкурки - обожал! Во время праздничных застолий просил родителей отрезать от сала (которое обычно было на столе) шкурку. У выпившего человека глазомер нарушается. И тонко отрезать получалось редко. Поэтому довеском к шкуре частенько получал и полосочку сала. Иногда - совсем не тонкую))) А что делать? Не отказываться же)) Вот так постепенно в салофилы и преобразовался)))
Тоже обожаю, когда обпалена соломкой. В детстве больше нравилось, когда она не совсем мягкая, есть что пожевать, и чтобы целая была, без трещин. Но когда переехал жить в сальную Мекку на Украину (тогда ещё), узнал (тоже - хозяйке на заметку), что когда шкура мягкая и "поряпана" (потрескалась) - это признак высокого качества сала.

3. Генеральское, полковничье, александровское… Какое самое правильное?
На самом деле я совсем не спец по салу. (Зато - большой любитель))) Многого не знаю из того, что хотелось бы. Про полковничье и александровское - не в курсе. А вот на генералькое подсел основательно. Причём, не так давно...
По поводу названия - тут всё просто. Прослойка мяса в толще сала напоминает генеральские лампасы))) Как такое сало получают - не в курсе. Но оно чётко отличается от других видов. Мясная прослойка должна быть из светлого мяса, белого, фактически. На примерно одинаковом расстоянии и от шкурки, и от верха ломтя. Общая толщина такого сала - небольшая. В идеале соотношение слоёв одинаковое: сантиметр сала + сантиметр мяса + сантиметр сала.
Вообще-то, сочетание мяса и сала хоть и считается не очень удачным в категориях раздельного питания, с точки зрения вкуса - идеально! Одно постное мясо, совсем без жирка, без салка - всегда будет на вкус суховатым, пресноватым. К тому же у правильного свиного сала (которое только здесь, в Украине растёт))) столько особенностей и полезных свойств, что, по моему глубокому убеждению, относить его к категории животных жиров - неправильно.

Есть ещё одна категория сала, к которому я отношусь с уважением. Покупаю редко, оно мне, скорее, эстетически нравится, внешним видом. К своему стыду не знаю, есть ли у него имя. Я называю его семизвёздочным салом))) Оно очень толстое, но невероятно нежное, почти как сливочное масло, и имеет тёмную, почти чёрную шкурку. И обалденный запах! )))))

4. В каком виде есть, как готовить.
Рискуя быть непонятым, заявляю, что самое вкусное (и самое полезное) сало - сырое. Чуть присоленое, конечно. Но не так, чтобы засыпать солью, завернуть в бумагу и положить просаливаться на три дня. В свежем сале больше витаминов, меньше окислов. И вообще...
Хотя да, теоретически, есть определённый риск. Поэтому лучше брать у проверенных хозяев. Увы! В наших реалиях не всегда удаётся. Но, тьфу-тьфу - мне лично пока везёт. (Гурманы - они все немного с приветом люди. Такое иногда едят!...))))) А генеральское - особенно. Там ведь, по сути, сырое мясо. Но тут дело привычки и способностей организма. Я к сыроедению свежегенеральскосалоедению пришёл постепенно. Вполне допускаю, что с непривычки может кого-то и пронести кому-то нехорошо зайти. Решайте сами.

5. Ну и про цены. 250 за кило – нормально или дорого?
Колюсь! Это я рассказал как-то уважаемой Макси, что генеральское сало бывает и по 250 грн. за кило. Нижняя планка - от 180 грн. (Встречал и по 150, но то уже - китайская подделка) Во-первых, оно особым способом выращивается. Понятно - более затратным. Во-вторых - того стоит. А в третьих - я беру его обычно немного - грамм 200 с копейками. Порядка 50 грн. выходит за кусочек. (Потому что надо успеть съесть дня за три-четыре, не дольше. Пока свежее) И в этом - главная трагедия Хилого! Не все продавцы соглашаются отрезать маленький кусок. И, как правило, чем круче сало, тем неохотнее отрезают Ну, а кто говорил, что будет легко? (c) )))
Ем по чуть-чуть, в качестве лакомства. Как конфетку или пирожное))) Стараюсь - перед едой, пока рецепторы не притупились. Ем без ничего (и без хлеба, да))) И вообще, нам, гурманам, цена - дело десятое. Главное - вкус!

Обычное сало я тоже частенько беру, конечно. Крыжочек - наше всё!!! И тоже - без хлеба ем. А лучше всего сало идёт с помидорами.

URL комментария

@темы: Позитив, Я, Еда, дневники, Из первых рук

---

Уже не по шесть

В самые злочинновладные времена, а именно, в 2016-ом, в 2017-ом и в 2018-ом в разгар сезона на нашей ярмарке можно было найти огурцы по 6 грн. Крупненькие, "кабанистые". Но вполне себе вкусные и полноценные.

В 2019-ом, как известно, у нас закончилась эпоха бедности (с) Всё пошло дорожать. Огурцы в разгар сезона ниже 8 грн. опускаться не захотели. Один единственный раз увидел их по шесть. Но это было то самое исключение, подтверждающее правило. Пруф

В этом сезоне, судя по всему, закончилась ещё и эпоха зажиточности. Началась эра тотального богатства. Огурцы долго не опускались ниже 18 грн. И только пару недель как стали появляться по 15. То есть, в 2,5 раза дороже, чем при барыге Порошенко.

@темы: Еда, Из первых рук, Моя страна сошла с ума (с)

---

Ура! Ярмарка заработала!

Хилый снова может покупать свои любимые уши. Вернее уши - свиные, но мои любимые, правильно приготовленные, крупные! Свиней слоновьей породы)))

А вчера первый раз полноценно съездил на радиорынок.

То ли спрос пошёл повышенный на компьютерные железяки, то ли из-за долгого отсутствия мой асортимент у продавцов поиссяк, но "рвали" меня даже пуще, чем в мирное докарантинное время. Бегал меж складом и павильонами савраской, а в голове одна мысль: "Как будто и не уходил" )))

Вернулись на рынок, практически, все, с кем я работал до. (Не считая одного дядечки 60+, который карантин не пережил. Сказали - сердце...)

А ещё из-за этого непредвиденного аврала не успел вовремя с рынка слинять и попал в час пик. Ехать на метро побоялся, влез в маршрутку, что едет в объезд. Людей было немного, к середине пути, вообще - только сидячие остались. Но солнышко к вечеру припекло, в маске душно. По пробкам когда тынялись - морда от жара раскалилась, шо задница того павиана. Короче, чуть не сдох, пока доехал...

@темы: Для памяти, Жизненное, Позитив, Я, Город, Еда, Бизнес, Шаг вперёд, Эх дороги, Из первых рук, Коронавирус-2019

---

Сорокальное

Собраться и написать про мистические случаи в моей жизни пока не получается. Но про один момент - расскажу.

Во время карантина мы с м.Белкой регулярно ходили (так странно говорить об этом в прошедшем времени!) на условленную встречу с молочницей. На "схрон", как м.Белка то место называла. На соседний массив. Пешком. Полчаса - туда, чуть больше - обратно. Однажды, по дороге домой увидели на территории одной гос.конторы за решётчатой металлической оградой - сороку! Большую. Красивую. Она делала вид, что не замечает нас, но держалась всё время в профиль, кокетливо демонстрируя самый выигрышный аксессуар своего гламурного прикида - белый бочок. Встреча с живой природой всегда радует. Тем более - с редким её представителем в городе...

Наверное поэтому, каждый раз возвращаясь от "схрона" с органическими продуктами в рюкзаках, мы стали непроизвольно заглядывать за тот забор, надеясь снова увидеть старую знакомую. На дцатый раз Хилый мужественно признался себе, что, по-видимому, мы её больше не увидим. И даже высказал вслух вероятносную прикидку о том, сколько десятилетий надо ходить этой дорогой по статистике, чтобы ситуация повторилась. И тут м.Белка пихает меня в бок и показывает в сторону ограды. На той же территории, правда, на другой клумбе, как будто и не уходила - гуляет сорока! Не уверен, что та самая. Но рожа у неё была такая же хитрая, и точно такой же белый бочок

Мораль из этой истории выводить не буду. Останусь незанудой аморалным)))

@темы: Анекдоты, Для памяти, Позитив, Город, Еда, Эх дороги, Лесная, Четвероногие, НЕ про политику, Коронавирус-2019

---

Красота кулинарная))

Очаровательная  Геллко выложила кучу старых исторических фотографий.

Но меня почему-то зацепила вот эта:

смотреть

@темы: Женщины, Фото, Еда, дневники, Бизнес, Красивое, Эх дороги

---

Дежавю

Заработал дальний базар. Жаль, что ещё не наша ярмарка. Ибо переть сумки с соседнего массива... А яблоки там по 40 - 45 гривен! (Куда ты смотришь, Карл!!!)

Но есть и радостные моменты. Появилось сало! Любое. В том числе - моё любимое генеральское. По 250 грн. за кило, правда, но, гурманы меня поймут))) И мясо там есть. Классное! Свежее, качественное - картинка! Свинина, телятина. Выбор хороший...

Собственно, мясо у меня это дежавю и вызвало. Помню, когда хозяева затеяли на том базаре перестройку и снесли старые мясные ряды - новый крытый павильон достраивали несколько недель. И когда, наконец, открыли - весть товар у мясников был абсолютно новый и свежий! Хилый взял тогда себе на заметку, что идти на свежеоткрывшийся базар - хорошая примета. Тухлого не подсунут))) Так вот. Сейчас, после сворачивания карантина - похожая ситуация. Уже, правда, полторы недели прошли. Но мясо до сих пор - на удивление отличное!

Хоть какой-то позитив от всей этой тягомотины.

@темы: Для памяти, Я, Город, Еда, Коронавирус-2019